A Diario Sport vendége volt, az FC Barcelona táplálkozási szakembere, María Antonia Lizarraga, aki a vele készült interjút így kezdte: „Egyes játékosok a klub konyhájáról viszik haza az ételt.” María Antonia Lizarraga felelős a helyes táplálkozásért a Barcelonánál. A héten sok konferencián vett részt a „Barça Sport Tudomány” keretében, melyet a „Barça Innovation” rendezett.
– Mi az ön feladata a klubnál?
Én felelek azért, hogy a játékosoknak megfelelő étrendjük és táplálkozási szokásuk legyen, ezt a szerepet kilenc éve töltöm be, főként a nagy csapatnál, de kisebb korosztályoknál is. Együtt dolgozunk az orvosokkal és a fitness edzőkkel is.
– A tervezés függ a szezon adott szakaszától is. Milyen pontot is vagyunk most, tekintettel arra, hogy nemrég kezdődött a szezon?
Az előszezon első hetein kipróbálunk új dolgokat, a turnékon viszont sajnos nincsen idő erre. Új játékosok érkeznek, orvosi vizsgálatokon vesznek részt, onnantól pedig mi készítünk egy személyre szabott tervet nekik, ezzel segítve azt, hogy a legjobb formába kerüljenek és, hogy ezt egész szezon alatt meg is tartsák.
– Sokat beszélnek arról, hogy Hazard túlsúlyosan érkezett Madridba. Anélkül, hogy róla beszélnénk, mit tehetnek a klubok, hogy az ilyen eseteket elkerüljék?
A vakáció egy olyan időszak, melynél mindig számítunk változásra, ez normális, hisz a játékosok nagyobb szabadságot engednek meg maguknak étkezés terén, plusz ezen kívül sokkal kevesebbet mozognak, mint szezon közben. Ugyanakkor a játékosok elég profik ahhoz, hogy az első hetekben túltegyék magukat egy esetleges hízáson és visszaszerezzék a formájukat.
– Sokat beszélnek a diéta és a sérülések megelőzése közötti kapcsolatról. Ön szerint a nutrició a varázseszköz a sérülések elleni küzdelemben?
Tudjuk, hogy egy játékos könnyen kerülhet optimális állapotból sérült állapotba a szezon során. A célunk az, hogy olyan diétát állítsunk ki, ami erőnlétileg is erősíti a játékosokat, hogy ne sérüljenek meg. A játékosok egyre jobban vigyáznak, hogy milyen folyadékokat visznek be. Jó, ha szokássá válik a az étkezésre szentelt figyelem, hisz ez nagyban segít a sérülések elkerülésében. Nézzék csak meg Messit. Egy adott pontban megváltoztatta a diétáját, hogy kevesebb sérülése legyen. Fontos, hogy egy játékos fejlessze a tudását az étkezéssel kapcsolatban, így testét is könnyebben tudja fejleszteni.
– Többféle vallás van jelen a Barça öltözőjében. Ez hogyan befolyásolja a munkáját?
Tudjuk, hogy többféle vallás, kultúra és szokás van jelen egyszerre. Megvannak a forrásaink, hogy ezekből sose adódjon probléma.
– Sok vegán játékos is van, mint például Denis Suárez.
A klubnál sok játékos vált vegán étkezésre, vagy ahhoz hasonlóra. A modern korszakban már nem akadály, ha egy elit szinten futballozó játékos vegán életmódot folytat, de csak akkor, ha alaposan fel vannak világosítva a velejárókról.
– Esetleg vannak javaslatai a klubnál található finomságok közük?
Kókusztej, gazpacho… Ha valaki különösen kedvel valamit, és arról mi is úgy gondoljuk, hogy belefér a játékos programjába, akkor úgy vagyunk vele, hogy miért ne hagynánk meg nekik az örömöt.
